一种灌汤水饺制作方法
- 专利权人:
- 成都松川雷博机械设备有限公司
- 发明人:
- 黄松,周莉
- 申请号：
- CN201511001721.5
- 公开号：
- CN105410093B
- 申请日:
- 2015.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 苏丹
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种灌汤水饺制作方法，步骤为：第一步，面皮平铺在接皮工位；第二步，面皮经过初成型，成为口袋状；所述口袋状是指面皮呈凹形，且面皮的周围呈密封状态、面皮的顶部呈开敞状态；第三步，口袋状面皮位于第一注馅工位，面皮内凹处被注入馅料A；第四步，口袋状的面皮经过第二注馅工位，面皮内凹处被注入馅料B；第五步，口袋状的面皮经过成型工位，面皮顶部开敞部位相互贴合，馅料A和馅料B位于密闭空间内，形成灌汤水饺。两次独立注馅能使灌汤水饺中的馅料不会发生或过渡混合，不同的馅料能保留其独特的味道，使灌汤水饺保留了不同馅料本身各自的口感和味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
