거류영농조합법인;GEORYU AGRICULTURAL ASSOCIATION CORPORATION
发明人:
SON SANGJAE,손상재
申请号：
KR1020170171818
公开号：
KR1020190071082A
申请日:
2017.12.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a production method of instant rice cake soup, which comprises: a first step of mixing and immersing germinated brown rice and starch products in water； a second step of washing and dehydrating an immersed mixture； a third step of adding salt to the dehydrated mixture and firstly pulverizing the same； a fourth step of adding water to a pulverized product and secondly pulverizing the same； a fifth step of steaming the pulverized product； a sixth step of extruding and forming the steamed mixture； and a seventh step of cooling a molded product.본 발명은 즉석떡국 제조방법에 관한 것으로, 그 구성은, 발아현미와 전분류를 혼합하여 수침하는 제 1단계와, 상기 수침한 혼합물을 세척 후 탈수하는 제 2단계와, 상기 탈수한 혼합물에 소금을 첨가하고 1차로 분쇄하는 제 3단계와, 상기 분쇄물에 물을 첨가한 후 2차로 분쇄하는 제 4단계와, 상기 분쇄물을 증자하는 제 5단계와, 상기 증자된 혼합물을 압출하여 성형하는 제 6단계와, 상기 성형물을 냉각시키는 제 7단계를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.
