PRODUIT DE LAIT DE SOJA FERMENTE SOLIDE ET SON PROCEDE DE FABRICATION

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专利权人:

SAPPORO HOLDINGS LIMITED

发明人:

TSUCHIMOTO, NORIHIKO

申请号：

CA2892632

公开号：

CA2892632C

申请日:

2014.01.08

申请国别(地区):

CA

年份:

2017

代理人:

摘要：

The invention relates to a process for manufacturing a solidfermented soy milk product, comprising a fermentation step in which afermentation substrate containing soy milk and with adjusted malicacid and free amino acid concentrations, is fermented withheterofermentative lactic acid bacteria.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/