The present invention relates to a method and apparatus for making crisp shredded processed snack thin having the appearance and texture of a substantially flat chips. Snacks made with the method of the present invention has a shred processed snack and sheet -like snacks both properties . Shredded treated snack is made by compressing the shredded treated laminate in order to avoid bulging appearance or soft appearance more thick cracker -like appearance is formed . Shredded treated snacks , be compressed , and has an appearance substantially uniform shred the treated net -like on its surface , and has a separate shred process layer of visually distinguishable . Strength of the laminate , without or is torn or damaged at the time of mass production , the cutting process , is of sufficient strength to be continuously subjected to the transfer process and packaging process . Shredded treated snacks made in this way , enough can add a high concentration of containing material and filler during production , and the immersion liquid or immersed in the immersion liquid or source without breaking during consumption or enough to be scooped or the source , has a sufficiently high strength .本発明は、実質的に平坦なチップ状の外観および質感を有する薄く歯切れのよいシュレッド処理されたスナックを作るための方法および装置に関する。本発明の方法で作られるスナックは、シュレッド処理されたスナックおよびシート状のスナックの両方の特性を有する。シュレッド処理されたスナックは、膨らんだ外観または柔らかい外観さらには厚いクラッカー状の外観が形成されるのを回避するためにシュレッド処理された積層物を圧縮することによって作られる。シュレッド処理されたスナックは、圧縮されても、その表面上に実質的に一様なシュレッド処理されたネット状の外観を有し、視覚的に区別可能な個別のシュレッド処理層を有する。積層物の強度は、大量生産時に裂けたり破損したりすることなく、切断処理、移送処理および包装処理を連続的に施されるのに十分な強度である。本方法で作られるシュレッド処理されたスナックは、製造中に高濃度の含有材料およびフィラーを追加することができるくらいに、および、消費中に破損することなく浸漬液またはソースに浸漬されたり浸漬液またはソースをすくい上げたりすることができるくらいに、十分に高い強度を有する。
