脆辣萝卜的制备方法及其制备的脆辣萝卜
- 专利权人:
- 梁秀荣
- 发明人:
- 陶相新,梁秀荣
- 申请号：
- CN200510059353.X
- 公开号：
- CN1653947A
- 申请日:
- 2005.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 赵天真`吴忠仁
- 摘要：
- 本发明提供一种脆辣萝卜的制备方法及制备的脆辣萝卜。脆辣萝卜的主要原料包括萝卜、味精、白酒、白糖、白米醋、姜、蒜、香油、干辣椒、酱油、食盐、芝麻。脆辣萝卜的制备步骤包括：1.选料、切制；2.腌制控水；3.控水后的萝卜与其它原料拌匀；4.放入缸中密封，7天后可食用。本发明脆辣萝卜保持了萝卜的脆嫩，辣度适宜，微有酸、甜、咸味，还有香油、酒、姜、蒜产生的香味，口感、味道好，能开胃。其保质期长，食用方便；其携带方便，尤其适于火车、汽车、飞机上或野外就餐时食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
