一种适于玫瑰花发酵的EM菌及其应用工艺
- 专利权人:
- 育米生物科技(云南)有限公司
- 发明人:
- 刘清华,魏建新,郭晶
- 申请号：
- CN202111073555.5
- 公开号：
- CN113801813A
- 申请日:
- 2021.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种适于玫瑰花发酵的EM菌，包括植物乳杆菌、酵母菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、凝结芽泡杆菌、嗜酸乳杆菌。采用该种EM菌在通过驯化培养后不加入糖类等营养源情况下，EM菌驯化培养物直接作用于玫瑰花，通过与玫瑰花在二次发酵过程中直接代谢玫瑰花中自带的营养源，可以获得两种新的原料，即玫瑰酵素液体和固态发酵玫瑰花瓣，这两种原料进行再次加工可以制成多种形态的产品，从而丰富了玫瑰花产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
