一种桂圆果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 重庆都好生物科技有限公司
- 发明人:
- 万雪峰,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号:
- CN201510893461.0
- 公开号:
- CN106854610A
- 申请日:
- 2015.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种桂圆果酒的酿造方法,它是以桂圆为原料,将桂圆捣碎,煮沸,冷却,加入酒曲发酵,蒸馏,冷却,得桂圆果酒。蒸馏时加入原料3~10%进行蒸馏,酒曲采用根霉曲,加入量为原料量的1.5~6%。本发明采用药品食品兼用的桂圆为原料,充分提取对人体有益的有效成分,还增加发酵产物,扩大了其原有的滋补功效。酿造出来桂圆果酒口感丰满、桂圆香气明显,酒体澄清度高、酒色透亮。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心