一种桂圆果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 重庆都好生物科技有限公司
- 发明人:
- 万雪峰,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201510893461.0
- 公开号：
- CN106854610A
- 申请日:
- 2015.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂圆果酒的酿造方法，它是以桂圆为原料，将桂圆捣碎，煮沸，冷却，加入酒曲发酵，蒸馏，冷却，得桂圆果酒。蒸馏时加入原料3～10％进行蒸馏，酒曲采用根霉曲，加入量为原料量的1.5～6％。本发明采用药品食品兼用的桂圆为原料，充分提取对人体有益的有效成分，还增加发酵产物，扩大了其原有的滋补功效。酿造出来桂圆果酒口感丰满、桂圆香气明显，酒体澄清度高、酒色透亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
