一种黑米乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 昆明品世食品有限公司
- 发明人:
- 徐寒
- 申请号：
- CN200710066380.9
- 公开号：
- CN101433284A
- 申请日:
- 2007.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王 蓓
- 摘要：
- 本发明公开一种黑米乳饮料及其制备方法，经过多次实验，总结出特有科学配方：黑米：5％-20％、白砂糖：5％-8％、水溶性大豆蛋白：4％-6％、大枣、桂圆、莲子：1％-3％、海藻提取物：1.5‰-3.5‰、羟甲基纤维素钠：0.5‰-1.2‰、蔗糖脂肪酸酯：0.4‰-1.0‰、单硬脂酸甘油酸：0.25‰-1.0‰、磷酯：0.1‰-0.35‰、磷酸二氢钾：0.5‰-1.5‰、紫米香精：0.5‰-1.2‰，再经黑米超细粉碎后萃取成黑米乳等生产工艺的调整，在不破坏黑米丰富的营养成份，保留其独有的清香口感的前提下，有效的解决了黑米乳饮料在保质期内“沉淀”、“油脂上浮”现象，进一步确保黑米乳饮料食用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
