一种基于大豆蛋白肽的加工工艺
- 专利权人:
- 安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
- 发明人:
- 张榆敏
- 申请号：
- CN202010222510.9
- 公开号：
- CN111184126A
- 申请日:
- 2020.26.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于大豆蛋白肽的加工工艺包括以下步骤,称取20~30g可溶性淀粉溶于500~600mL去离子水中,装入带有搅拌器和温度计的1L三口烧瓶中,再加入1~2mL浓度为0.1mol/L氯化亚铁溶液和2~4mL质量浓度为10%双氧水,启动搅拌器以100~200r/min转速进行搅拌,在搅拌过程中滴加30~40mL浓度为1mol/L的烧碱溶液,控制滴加速度使其20~30min内滴加完毕,加热升温至100~110℃,保持油浴温度不变,继续搅拌反应3~4h后放入温度为4~6℃冰水浴中,静置沉淀10~12h后过滤得到滤渣,干燥后得到磁性淀粉微球。本发明工艺合理,提取方法巧妙,适合推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
