ROTARY SHAFT FOR PROCESSING FOODSTUFFS, INDUSTRIAL DEVICE COMPRISING SUCH A ROTARY SHAFT, A METHOD OF MANUFACTURING SUCH A ROTARY SHAFT AND A METHOD FOR PROCESSING FOODSTUFFS
The invention relates to a rotary shaft (325) for processing foodstuffs, the rotary shaft has a rotation axis and the rotary shaft comprises at least one tool (313) which extends along the rotation axis. The tool has an airfoil profile such that the tool comprises a leading edge (324), a trailing edge (322), an upper surface (320) and a lower surface (318). Further, the tool comprises at least one fluid channel (375) between the mean camber line (380) of the airfoil profile and the upper surface of the tool.Linvention concerne un arbre rotatif (325) destiné au traitement de produits alimentaires, larbre rotatif () ayant un axe de rotation et larbre rotatif comprenant au moins un outil (313) qui sétend le long de larbre rotatif. Loutil présente un profil aérodynamique tel que cet outil comprend un bord dattaque (324), un bord de fuite (322), une surface supérieure (320) et une surface inférieure (318). En outre, loutil comprend au moins un canal de fluide (375) entre la ligne de cambrure moyenne (380) du profil aérodynamique et la surface supérieure de loutil.
