一种即食薄荷风味面片及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 吴晓伟,李先保,桑宏庆,王现卫,胡象芳,褚海燕,李自军,吕鸣
- 申请号：
- CN201410025588.6
- 公开号：
- CN103734600B
- 申请日:
- 2014.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 倪波
- 摘要：
- 本发明公开一种即食薄荷风味面片及其制作方法，制作面片所用原料的质量配比为：小麦粉500份，鲜薄荷叶50-80份，白糖60－80份，食盐1.5-2.5份，蜂蜜4-9份；制作步骤包括：1.鲜薄荷叶榨汁、过滤；2.南瓜子仁烘焙成熟，粉碎至米粒大小；3.原料混合搅拌均匀调制成面团，然后压制加工成小块的叶形面片；4.配置含质量白糖和食盐的冰镇调味水；5.将叶形面片煮熟后放入冰镇调味水中冷凉，凉透控水后浸渍蜂蜜，放入高真空烤箱内80～100℃烤至淡黄色，制得口感香脆的薄荷面片；产品具有营养保健、即食方便的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
