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一种佛手柑果脯的加工方法
- 专利权人:
- 广西玉林天地网农业科技有限公司
- 发明人:
- 李活领
- 申请号：
- CN201610637496.2
- 公开号：
- CN106260411A
- 申请日:
- 2016.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明提供一种佛手柑果脯的加工方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括清洗、预处理、烘烤、渗糖、干燥的工序，其中，所述渗糖是将烘烤后的佛手柑置于含白糖的质量分数为25‑30％的渗糖液中，先于超声波发生仪中处理40‑60分钟；然后调整白糖的含量为35‑40％，然后再在真空度为0.06‑0.08Mpa的条件下进行2‑3小时的真空渗糖处理；所述渗糖液采用香橼、刀豆、牛奶莓根、蜜枣、生姜制作而成。使用本发明的方法所加工的佛手柑，具有外观品质好，营养保存好，存放时间久，不容易返砂的优良品质。另外，使用本发明的渗糖液制作佛手柑果脯，使果脯具有开胃消食的保健功能，对食欲不振的消费者有很大的改善作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
