冷蔵生麺類とその製造方法

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专利权人:

日清フーズ株式会社

发明人:

渡辺 武紀,入江 謙太朗,菅 洋平,小泉 典夫,味谷 陽一郎,吉田 亜彦

申请号：

JP2015561106

公开号：

JP6182222B2

申请日:

2014.02.06

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

A method for manufacturing refrigerated raw noodles comprising a step for cooling raw noodles to a chilling temperature range, said raw noodles being obtained by subjecting a dough, which contains 0.01-0.5 part by mass of alginic acid per 100 parts by mass of a staring flour, to extrusion noodle-making under a pressure of 80-200 kgf/cm2.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/