一种辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯柚皮苷包合物及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江省农业科学院
- 发明人:
- 陆胜民,向露,郑美瑜,刘哲,杨颖,邢建荣
- 申请号：
- CN202010557673.2
- 公开号：
- CN111493250A
- 申请日:
- 2020.06.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯柚皮苷包合物及其制备方法，属于食品化学技术领域。本发明提供的辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯柚皮苷包合物，以柚皮苷作为芯材、以分子量为1.0×104～2.0×105Da的辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯(OSAS)作为包材对柚皮苷进行包合，能够提高柚皮苷的溶解性和生物利用度，扩大其在食品饮料和医药等行业的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
