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吸附淀粉、吸附淀粉团聚体及制备方法、应用和营养素制剂
- 专利权人:
- 浙江新和成股份有限公司
- 发明人:
- 陈志荣,胡柏剡,仇丹,竹文礼,李建东,祁勇,李其川,吴可军,于凯
- 申请号：
- CN201811312484.8
- 公开号：
- CN109457004A
- 申请日:
- 2018.06.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种吸附淀粉、吸附淀粉团聚体及制备方法、应用和营养素制剂,其中吸附淀粉的制备方法包括以下步骤:将淀粉分散于水中形成淀粉分散液,再加入交联试剂进行交联反应,得到交联淀粉;将交联淀粉与辛烯基琥珀酸酐进行酯化反应,得到辛烯基琥珀酸淀粉酯;将辛烯基琥珀酸淀粉酯用淀粉酶进行酶解反应,再依次进行膨胀处理和干燥处理,得到吸附淀粉。本发明创造性地先通过交联处理使淀粉显著提高酯化、酶解和膨胀处理的耐受程度,而后酯化反应可引入促进吸附的疏水基团并生成物理微孔,酶解反应可在保持淀粉颗粒结构基础上增加大量微孔,后续的膨胀处理可使淀粉分子在非糊化前提下增大微孔和颗粒体积,从而最大限度提高吸附淀粉的吸附能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
