The present invention provides a novel Bacillus sp. Strain, an auditory degrading enzyme, a composition for auditory degradation and an auditory decomposition method having an auditory degradation activity. According to the present invention, the hearing enzymes can directly decompose the hearing and can decompose various mannitol oligosaccharides. When the strain or the healing enzyme of the present invention is used for the degradation of auditory and mannitol oligosaccharides, it is not required to treat with hot water, alkali or acid, and when the organic solvent is not used, the oil component is not altered or destroyed, And does not pollute the environment.본 발명은 청각 분해 활성을 갖는 신규 바실러스 속 균주, 청각 분해 효소, 청각 분해용 조성물 및 청각 분해 방법을 제공한다. 본 발명에 따르면, 상기 청각 분해 효소는 청각을 직접적으로 분해 할 수 있고, 다양한 만난 올리고당을 분해할 수 있다. 청각 및 만난 올리고당의 분해에 본 발명의 균주 또는 청각 분해 효소를 이용하는 경우, 열수, 알칼리 또는 산처리가 요구되지 않고, 유기용매를 사용하지 않는바, 유용성분이 변질 또는 파괴되지 않고, 공정이 단순해지며, 환경오염을 시키지 않는 이점이 있다.
