Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" (RU)
发明人:
Гаврилова Наталья Борисовна (RU),Вотинцев Юрий Павлович (RU),Чернопольская Наталья Леонидовна (RU)
申请号：
RU2013134799/10
公开号：
RU2013134799A
申请日:
2013.07.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
Pudding curd comprising curd low fat, cream, syrup, fruits and ginseng and a stabilizer, characterized in that it further comprises immobilized ferment probiotic cultures type LAT PB AU, as cottage cheese using cheese nonfat obtained by ultrafiltration, as a stabilizer - "Stabisol JTL» the following component, wt.%:Пудинг творожный, включающий творог обезжиренный, сливки, сироп плодово-женьшеневый и стабилизатор, отличающийся тем, что дополнительно содержит иммобилизированную закваску пробиотических культур вида LAT РВ АС, в качестве творога используют творог обезжиренный, полученный методом ультрафильтрации, в качестве стабилизатора - «Стабисол JTL» при следующем содержании компонентов, мас.%:Сливки 5,0-20,0 Сироп плодово-женьшеневый 10,0-15,0 Стабисол JTL 1,0-1,5 Иммобилизованная закваска пробиотических культур вида LAT РВ АС 0,05-0,1 Творог обезжиренный, полученный методом ультрафильтрации Остальное
