一种浑浊型藜麦大米白啤酒及其制作方法
- 专利权人:
- 王学领
- 发明人:
- 王学领,张素丽,赵燕
- 申请号：
- CN201610379967.4
- 公开号：
- CN106560510A
- 申请日:
- 2016.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种浑浊型藜麦大米白啤酒的制备方法。制作原料包含：藜麦10～100份、粳米30～100份、糯米30～100份、芽体糙米30～100份、山药30～50份、小麦胚芽10～50份、黑麦30～60份、其余为水，本发明同时公开了制备方法，将大米糯米蒸熟加甜酒曲发酵，得米酒。将藜麦、芽体糙米、黑麦蒸熟加山药、米酒磨浆、将浆料加啤酒酵母和蜂蜜糖化液二次发酵、杀菌、过滤、离心、均质，气体混合，灌装杀菌。该啤酒不添加色素和香精、甜味剂及防腐剂，营养健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
