一种利用大豆糖蜜发酵生产醋酸的方法
- 专利权人:
- 广西科技大学
- 发明人:
- 孟陆丽,程谦伟,孙庭广,易弋,黄继伟
- 申请号：
- CN201310583636.9
- 公开号：
- CN103614422A
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韦微
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用大豆糖蜜发酵生产醋酸的方法，以大豆糖蜜作为碳源，再添加所需的培养基，采用酵母菌和醋酸杆菌发酵生产醋酸。采用大豆糖蜜浓度为35%，pH为5.5，酵母菌接种量为10%，28℃酒精发酵96h，调节pH为5.0，醋酸杆菌接种量为10%，30℃发酵120h。该方法利用大豆糖蜜发酵生产醋酸，不仅充分利用了大豆糖蜜中的有效成分，大大提高了其的利用价值，变废为宝，而且减轻了大豆糖蜜对环境的压力。另外由于大豆糖蜜价格低廉，采用其作为发酵底物可以明显降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
