The present invention addresses the problem of stably and efficiently manufacturing molded chocolate products that are coated with a coating agent such as shellac while preventing the occurrence of mutual adhesion. By first sprinkling an edible powder to the surface of molded chocolate products and then coating the molded chocolate products with a coating agent such as shellac, coated molded chocolate products can be obtained while extremely lowering the rate of incidence of defectives, even if the molded chocolate products are in a shape with a planar face and, therefore, particularly liable to adhere to each other. Further, the production efficiency can be largely improved by selecting, as the edible powder, a powder comprising a saccharide having a grain size of 100-300 μm as a main component.La présente invention vise à permettre la fabrication, de manière stable et efficace, de produits en chocolat moulés qui sont enrobés d'un agent d'enrobage tel que la gomme-laque, tout en empêchant l'apparition d'une adhérence mutuelle. En saupoudrant tout d'abord une poudre comestible à la surface de produits en chocolat moulés, puis en enrobant les produits en chocolat moulés avec un agent d'enrobage tel que la gomme-laque, il est possible d'obtenir des produits en chocolat moulés enrobés en diminuant considérablement le taux de produits défectueux, même si les produits en chocolat moulés se présentent sous une forme comportant une face plane et, par conséquent, sont particulièrement susceptibles d'adhérer les uns aux autres. En outre, le rendement peut être grandement amélioré en sélectionnant, en tant que poudre comestible, une poudre comprenant un saccharide présentant une grosseur de grain de 100 à 300 µm comme composant principal.シェラックなどの被膜剤をコーティングした成型チョコレート類を、相互付着の発生を防止して安定的・効率的に製造することを課題とする。成型チョコレート類の表面にまず可食性粉末をまぶし、次いでシェラックなどの被膜剤をコーティングすることで、相互付着が特に発生しやすい、平面を有する形状の成型チョコレート類であっても、不良品の発生率が著しく低下した被覆成型チョコレート類が得られる。さらに可食性粉末としては粒度１００～３００μｍの、糖類を主成分とする粉末を選択することで生産効率を大幅に向上させ
