一种糯玉米碴的制作方法
- 专利权人:
- 王朝学
- 发明人:
- 王朝学
- 申请号：
- CN201810832592.1
- 公开号：
- CN108936257A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明公开了一种糯玉米碴的制作方法，包括以下步骤：将进入蜡熟期后3‑5天的玉米采收后，选择无杂色、无霉变、无虫蛀的玉米个，去壳、去须，去壳时留下最后两层玉米壳，然后清洗，并去掉头部没有玉米粒的部分；将挑选好的玉米进行蒸煮，直至玉米粒的成熟度为75%；将玉米个剩余的壳去掉，然后平摊开，冷风吹干后烘干，直至水分降至5%以下，脱粒；将玉米粒浸泡，然后煮至皮开裂，放凉之后搓揉去皮，脱皮之后再烘干，然后粉碎、过滤；筛选颗粒大小均匀的分级包装。本发明制作的糯玉米碴营养成分保存完整，方便食用、保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
