Methods for increasing LDL receptor levels in a plurality of cells are disclosed. For example, the methods include providing to the cells a curcumin composition that is at least 15% curcumin II or at least 5% curcumin III, in order to increase LDL receptor levels. In addition, compositions for increasing LDL receptor levels in a plurality of cells are disclosed, which include a curcumin composition consisting of at least 15% curcumin II or at least 5% curcumin III (or combinations of such curcuminoids), along with a pharmaceutically-acceptable solvent, filler, or carrier. Still further, methods for decreasing MSK1 levels in a plurality of cells are disclosed, which involve administering a curcumin Ill- enriched composition to the cells.L'invention concerne des procédés pour augmenter les taux de récepteurs des LDL dans une pluralité de cellules. Par exemple, les procédés comprennent la fourniture aux cellules d'une composition de curcumine qui est composée d'au moins 15 % de curcumine II ou d'au moins 5 % de curcumine III, afin d'augmenter les taux de récepteurs des LDL. De plus, l'invention concerne des compositions pour augmenter les taux de récepteurs des LDL dans une pluralité de cellules, qui comprennent une composition de curcumine consistant en au moins 15 % de curcumine II ou au moins 5 % de curcumine III (ou des combinaisons de tels curcuminoïdes), conjointement avec un solvant, une charge ou un support pharmaceutiquement acceptable. En outre, l'invention concerne des procédés pour diminuer les taux de MSK1 dans une pluralité de cellules, qui mettent en jeu l'administration d'une composition enrichie en curcumine III aux cellules.