椰蓉紫菜蛋卷及其制造方法
- 专利权人:
- 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
- 发明人:
- 陈吉江,丁庆波,王冶,杨海莺,姚凤宏,黄一珍,白术群,钟鸣,苏晓霞,杨凯
- 申请号：
- CN201610269691.4
- 公开号：
- CN107319388A
- 申请日:
- 2016.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张淑珍`王维玉
- 摘要：
- 本发明提供一种椰蓉紫菜蛋卷，所述蛋卷以重量百分比计采用如下配方：面粉20～30％、椰蓉5～13％、紫菜碎片1～2％、固体起酥油10～15％、奶油5～10％、鸡蛋14～20％、鹌鹑蛋3～8％、白砂糖15～23％、油茶籽油0.5～2％、橄榄油0.5～2％、卵磷脂0.2～0.8％、熟芝麻0.5～1.5％、食用盐0.3～0.8％、饮用水0.2～1％。本发明还提供了该椰蓉紫菜蛋卷的制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
