稳定的食物包衣
- 专利权人:
- 马斯公司
- 发明人:
- M·D·马丁内斯-瑟纳维拉格兰
- 申请号：
- CN201580021110.9
- 公开号：
- CN106455634A
- 申请日:
- 2015.04.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 当食品暴露于温度循环如在运输和储存期间，用于管理可变脂肪流动性的配方和方法。在食品内脂肪的稳定性可通过例如主要使用限制脂肪的含水量的非多晶型脂肪、在脂肪中使用干的添加剂(如果使用添加剂)或改变食品自身而受到影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
