一种蒸馏酒熟料酿造方法
- 专利权人:
- 宜川县山水醇芳果业专业合作社
- 发明人:
- 高彩侠
- 申请号：
- CN201710841547.8
- 公开号：
- CN107475051A
- 申请日:
- 2017.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张倩
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒸馏酒熟料酿造方法，按照以下步骤进行：步骤1，筛选粮食并准备苹果；步骤2，粉碎粮食；步骤3，搅拌配料；步骤4，浸泡；步骤5，装锅蒸料；步骤6，摊晾；步骤7，撒酒曲；步骤8，搅拌酒曲；步骤9，装缸发酵；步骤10，出缸；步骤11，搅拌稻壳；步骤12，装锅蒸馏；步骤13，出酒。本发明的熟料酿造技术降低了对温度的要求，酿造时控制好室内温度即可，不需要对每一缸发酵的原料进行温度控制；熟料酿造在发酵期间不需要每天搅拌，节省了劳动力，酒的品质也要比生料酿造的更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
