一种常温即食海参的制作方法
- 专利权人:
- 大连乐乐家机械有限公司
- 发明人:
- 田震昌,刁勇
- 申请号：
- CN201510515592.5
- 公开号：
- CN106465745A
- 申请日:
- 2015.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种常温即食海参的制作方法，其特征在于将水发海参置于绝缘容器内，注入1～5倍海参重量浓度为0.1～16mg/L的臭氧水；再将绝缘容器放入平行电极之间，电极为平板状阴极和接地电极，电极间距3～100cm，将静电场场强设定为三种强度，10～100kv/m、100～500kv/m、500～1000kv/m,每种场强处理时间10ms～60s，三种强度静电场连续交替处理，总处理时间为1～60min；取出海参，沥干表面水分，无菌环境下进行注水、真空或充氮包装，即可得到常温即食海参。用本发明制作的即食海参具有常温保存和食用方便，物流成本低，加工工艺简单，环保，低能耗优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
