The present invention relates to a method for the manufacture of feta cheese and cheese from ultrafiltered milk with a small portion size (weighing 20-50 g), which matures in a container, to provide the consumer completely excluding contact with humans.Настоящее изобретение относится к способу изготовления сыра фета и сыра из ультрафильтрованного молока с малым размером порции (массой 20-50 г), который созревает в емкости, для предоставления потребителю, полностью исключающему контакт с человеком.