A method for making vegetable paste includes washing, inspecting and peeling tuberous roots and vegetables, chopping the raw material, mixing the ingredients, heating, prepacking, closing, sterilizing. Each kind of raw material is blanched separately in a solution up to full softening of consistency thereof. Separation of the raw material from a salt solution is carried out, after what all the ingredients are mixed and the obtained mixture is directed to repeated fine comminuting.Способ производства овощного паштета включает мытье, инспекцию и очистку корнеплодов и овощей, измельчение сырья, смешивание ингредиентов, подогревание, фасование, закупоривание, стерилизацию. Каждый вид сырья в отдельности бланшируют в растворе до полного размягчения консистенции. Проводят отделение сырья от солевого раствора, после чего смешивают все ингредиенты и направляют полученную смесь на повторное тонкое измельчение.Спосіб виробництва овочевого паштету включає миття, інспекцію та очищення коренеплодів та овочів, подрібнення сировини, змішування інгредієнтів, підігрівання, фасування, закупорювання, стерилізацію. Кожний вид сировини окремо бланшують у розчині до повного розмякшення консистенції. Проводять відділення сировини від сольового розчину, після чого змішують всі інгредієнти і направляють отриману суміш на повторне тонке подрібнення.
