A method for producing radish products includes inspection, washing, peeling and shredding, laying in a container, making marinade comprising water, sugar sand, salt, acetic or citric acid, pouring vegetable raw material with marinade, sealing and sterilizing. Additionally radish is subject to soaking in 1% solution of potassium salts during 15&mldr； 30 minutes and marinade comprises cranberry juice.Способ производства продуктов из редьки включает инспектирование, мойку, очистку и измельчение, укладку в тару, приготовление маринада, содержащего воду, сахар-песок, соль, уксусную или лимонную кислоту, заливку овощного сырья маринадом, герметичное закупоривание и стерилизацию, причем редька дополнительно подвергается вымачиванию в 1 % растворе солей калия в течение 15…30 минут, а маринад содержит сок клюквы.Спосіб виробництва продуктів із редьки, що включає інспектування, мийку, очищення та подрібнення, укладання в тару, приготування маринаду, що містить воду, цукор-пісок, сіль, оцтову або лимонну кислоту, заливку овочевої сировини маринадом, герметичне закупорювання та стерилізацію, причому редька додатково піддається вимочуванню в 1 % розчині солей калію протягом 15…30 хвилин, а маринад містить сік журавлини.
