紫甘薯全营养饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 大连浩伦食品有限公司
- 发明人:
- 李德发
- 申请号：
- CN200910220485.4
- 公开号：
- CN102085003A
- 申请日:
- 2009.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 史卫义
- 摘要：
- 一种紫甘薯全营养饮料及其制备方法，将挑选的紫甘薯洗净、去皮、蒸煮、糊化、打浆工艺流程，该制备方法的特点是将蒸煮后的紫甘薯分装在24小时内降至-35℃以下速冻。速冻后的紫甘薯最好储藏在-18℃以下的冷库内冷藏。上述经蒸煮后的紫甘薯在速冻前，最好经过预冷处理。上述糊化工艺是将速冻的紫甘薯加入夹层锅内，料水比是1∶3糊化，沸腾后保持40分钟，然后打浆。该饮料含有花青素的抗氧化效果是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，具有抗氧化抗衰老防癌等多种功能。本产品没有任何色素，富含膳食纤维和多种营养成分，保留了原料本身的所有营养成分，为人们提供了营养保健的便利餐饮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
