一种高钙火腿及其制作方法
- 专利权人:
- 合肥岭牧农产品有限公司
- 发明人:
- 许伟
- 申请号：
- CN201710409740.4
- 公开号：
- CN107232518A
- 申请日:
- 2017.06.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种高钙火腿及其制作方法，该高钙火腿由以下原料制得：50～60重量份精选五花肉、30～40重量份精选鸭肉、10～16重量份腌制料、5～7重量份精制骨粉；所述精制骨粉由禽骨经过高压蒸煮、烘干、粉碎、过筛制得。其制作方法包括如下步骤：制馅、腌制、去腥、灌装、蒸煮、灭菌、包装。与现有技术相比而言，本发明制得的高钙火腿具有以下优点：（1）口味更为丰富，营养更为全面；（2）口感更有韧性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
