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一种鱿鱼精囊提取物的制造方法
- 专利权人:
- 宁波海博士特医食品科技有限公司
- 发明人:
- 章元炳,叶再镯,叶晨,叶再府
- 申请号：
- CN201610505108.5
- 公开号：
- CN106072083A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱿鱼精囊提取物的制造方法，将鱿鱼精囊物料中加入Alcalase水解蛋白酶、风味蛋白酶，打开酶解罐搅拌机进行搅拌，打开加热蒸汽，加热物料，保温并搅拌水解；酶水解结束后物料经过滤，浓缩，再喷雾干燥为鱿鱼精囊提取物成品；按照重量比把鱿鱼精囊提取物、木糖加到不锈钢混合机里混合均匀，再转入不锈钢粉碎机里粉碎到80目，经检验合格、包装后即为鱿鱼精囊提取物产品。本发明的有益效果为：采用了水解蛋白酶加风味蛋白酶的酶解技术，使鱿鱼精囊的酶水解产物中小分子活性物含量得以提高，克服了鱿鱼精囊目前作为食物煮熟吃，大分子高蛋白消化吸收难、造成浪费等缺点。使资源丰富的鱿鱼精囊原料得到了高值化利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
