TSUGKIEV BORIS GEORGIEVICH,Цугкиев Борис Георгиевич,TABOLOV MURAT ASLANBEKOVICH,Таболов Мурат Асланбекович,GUEV SOSLAN SOLTANOVICH,Гуев Сослан Солтанович
申请号：
RU2014152669/10
公开号：
RU0002567150C1
申请日:
2014.12.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnologies.SUBSTANCE: strain Streptococcus salivarius Bo4-I with high antagonistic activity is deposited in the All-Russian Collection of Industrial Microorganisms under the registration number VKPM V-10893 and can be used for production of fermented milk products and pro-biotic preparations.EFFECT: invention allows to obtain more viscous milk coagulum.1 exИзобретение относится к биотехнологии. Штамм Streptococcus thermophilus Во4-I, обладающий высокой антагонистической активностью, депонирован во Всероссийской Коллекции Промышленных Микроорганизмов под регистрационным номером ВКПМ В-10893 и может быть использован при производстве кисломолочных продуктов и пробиотических препаратов. Изобретение позволяет получать более вязкий молочный сгусток. 1 пр.
