一种蛤蒌河粉的加工方法及蛤蒌河粉
- 专利权人:
- 广东田联食品有限公司
- 发明人:
- 梁正
- 申请号：
- CN201510144583.X
- 公开号：
- CN104757387A
- 申请日:
- 2015.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 齐永红
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛤蒌河粉的加工方法，其加工步骤包括：1)选取新鲜蛤蒌叶，洗净后，切碎备用；2)将新鲜大米于水中浸泡1.5-3小时后，与步骤1)中的蛤蒌叶混合后打磨成米浆；3)将步骤2)中的米浆于110-120℃、0.25-0.35MPa下蒸煮至熟后，冷却切片即得所述蛤蒌河粉。相对于传统河粉，本发明的蛤蒌河粉，香味十足、味道独特、且颜色翠绿，色香味俱全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
