GARY F HARTNELL,ゲイリー・エフ・ハートネル,VIRGINIA M URSIN,バージニア・エム・アーシン
申请号：
JP2016152923
公开号：
JP2017018111A
申请日:
2016.08.03
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a production and processing method for a polyunsaturated fatty acid-containing poultry product that contains stearidonic acid.SOLUTION: Provided is a poultry white meat product containing stearidonic acid (SDA), eicosapentaenoic acid (EPA), and docosahexaenoic acid (DHA), and in which a. the concentration of the SDA is at least about 0.5% of the total fatty acid content of the poultry white meat product, b. the concentration of the EPA is at least about 0.2% of the total fatty acid content of the poultry white meat product, and c. the concentration of the DHA is at least about 0.2% of the total fatty acid content of the poultry white meat product.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】ステアリドン酸を含む、ポリ不飽和脂肪酸を含む家禽製品の生産および処理方法の提供。【解決手段】ステアリドン酸(SDA)と、エイコサペンタエン酸(EPA)と、ドコサヘキサエン酸(DHA)と、を含む、家禽白身肉製品であって、a.前記SDAの濃度は、前記家禽白身肉製品の全脂肪酸含有量の少なくとも約0.5%であり、b.前記EPAの濃度は、前記家禽白身肉製品の全脂肪酸含有量の少なくとも約0.2%であり、かつc.前記DHAの濃度は、前記家禽白身肉製品の全脂肪酸含有量の少なくとも約0.2%である、家禽白身肉製品。【選択図】なし
