一种燕麦米膨化粉的制备工艺及燕麦米膨化粉

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专利权人:

内蒙古燕谷坊全谷物产业发展有限责任公司

发明人:

余治权,彭程,王文忠,郭钰

申请号：

CN201910900221.7

公开号：

CN110584006A

申请日:

2019.23.09

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开了一种燕麦米膨化粉的制备工艺,包括如下步骤:一种燕麦米膨化粉的制备工艺,包括如下步骤:A、切粒:将燕麦米切成1/2至1/3长度的燕麦粒;B、调质:根据燕麦粒的含水量高低,对燕麦粒进行烘干或加水方式,使燕麦粒含水量在10‑13%;C、膨化:将步骤B的燕麦粒挤压膨化;D、粉碎:对步骤C膨化后的膨化条初步粉碎;E、熟化:将步骤D的膨化粗粉炒制熟化;F、粉碎:将步骤E的熟化粉末进一步粉碎。本发明还公开了由上述制备工艺制得的燕麦米膨化粉。采用本发明的制备工艺获得的燕麦米膨化粉,其口感细腻、溶解性好、保质期长、膳食纤维含量高。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/