Nutritional compositions having the potential to reduce metabolic acid load and methods of making and using the nutritional compositions are provided. In an embodiment, the present disclosure provides methods of selecting and administering nutritional compositions to patients. The methods may include modifications to calculating a metabolic acid potential of a nutritional composition, calculating a base content of a nutritional composition and subtracting the base content from the acid content to determine a potential renal acid load ("PRAL") value. The present disclosure also provides computer implemented processes for predicting PRAL values.La présente invention concerne des compositions nutritionnelles ayant le potentiel de réduire la charge acide métabolique et des procédés de fabrication et dutilisation des compositions nutritionnelles. Dans un mode de réalisation, la présente invention concerne des procédés de sélection et dadministration de compositions nutritionnelles à des patients. Les procédés peuvent inclure des modifications de la manière de calculer un potentiel dacide métabolique dune composition nutritionnelle, de calculer une teneur en base dune composition nutritionnelle et de soustraire la teneur en base de la teneur en acide pour déterminer une valeur de charge acide rénale potentielle (« PRAL »). La présente invention concerne en outre des procédés informatiques pour prédire les valeurs PRAL.
