The present invention is a method for producing a chewing gum composition containing a powdered composition of maltitol, wherein said composition preferably comprises at least one solid surface BET having a specific surface area BET of at least 200 m 2 / g. It relates to a method by introducing an anti-caking agent. The hardness of the chewing gum thus obtained is increased, and such an increase is desirable, for example, to prevent deformation of the core that is sugar coated in a sugar coating turbine or to improve stick packaging speed. The anti-caking agent is introduced as an additive directly into the chewing gum in a manner similar to the powdered maltitol composition or premixed with the powdered maltitol composition. In the latter form, the invention also relates to a combination obtained from a mixture of an anti-caking agent and a powdered maltitol composition.本発明は、マルチトールの粉末状組成物を含有するチューインガム組成物を製造するための方法であって、前記組成物中に、好ましくは、少なくとも２００ｍ２／ｇの比表面積ＢＥＴを有する少なくとも１つの固結防止剤を導入することによる方法に関する。このように得られるチューインガムの硬さは増加され、このような増加は、例えば、糖衣タービン中で糖衣される中心部の変形を防ぎ、またはスティック包装速度を向上させるのに望ましい。固結防止剤は、粉末状マルチトール組成物と類似の方法でチューインガム中に直接添加物として導入されるか、または前記粉末状マルチトール組成物と予め混合される。後者の形態において、本発明は、固結防止剤と粉末状マルチトール組成物との混合物から得られる組合せにも関する。
