稻谷加工副产品高效联产环糊精和米蛋白的方法
- 专利权人:
- 无锡甜丰食品有限公司
- 发明人:
- 张法政
- 申请号：
- CN201611088151.2
- 公开号：
- CN106520879A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张欢勇
- 摘要：
- 本发明公开一种稻谷加工副产品高效联产环糊精和米蛋白的方法，以碎米和米糠为原料，(1)机械活化；(2)超声波联合低浓度纤维素酶处理；(3)分离：将步骤(2)所得碎米米糠浆于2500～3200r/min离心，得上清液和沉淀；(4)碎米米糠蛋白提取；(5)碎米米糠环糊精提取：A.脱支处理；B.4‑α‑糖基转移酶和糖化酶改性处理；C.改性4‑α‑糖基转移酶和改性糖化酶复合酶处理；D.沉淀环糊精，冷冻干燥后即得环糊精成品。本发明可制备得到高品质的碎米米糠环糊精及米蛋白副产品，进一步提高大米加工副产品的利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
