The present invention relates to a skewer manufacturing apparatus having a sheath forming means. An apparatus for manufacturing a skewer of the present invention includes: an upper cutter fixture having a plurality of cutters fixed to the outside of a cylindrical body and positioned so as to be rotatable； The lower cutter is located at a position spaced apart from the upper cutter fixture so as to allow the skewer to pass through the upper cutter fixture, a plurality of cutters are fixed to the outside of the cylindrical body, Identity； And at least one of the upper cutter fixing body and the lower cutter fixing body is rotated so that the skewer that has entered between the upper cutter fixing body and the lower cutter fixing body passes between the upper cutter fixing body and the lower cutter fixing body, And a cutter fixture rotating means for forming the cutter while the cutter is stuck and separated from the surface of the skewered food product. The skewer manufacturing apparatus of the present invention is configured such that a skewer is passed between an upper cutter fixing body and a lower cutter fixing body having a plurality of cutters fixed to an outer side of a cylindrical body. When the skewer is passed through the upper cutter fixing body and the lower cutter fixing body Is formed so as to form a sheath on the skewered food, thereby rapidly forming a sheath with a predetermined gap and depth outside the skewered food.본 발명은 칼집 형성수단을 갖는 꼬치 제조장치에 관한 것이다.본 발명의 꼬치 제조장치는, 원통형 몸체 외측에 복수 개의 커터가 고정되어 있고 회전 가능하도록 위치되어 있는 상부커터고정체； 상부커터고정체로부터 하부로 이격된 지점에 위치되어 있어 상부커터고정체와의 사이로 꼬치가 통과 가능하도록 되어 있고, 원통형 몸체 외측에 복수 개의 커터가 고정되어 있으며, 회전 가능하도록 위치되어 있는 하부커터고정체； 및 상부커터고정체와 하부커터고정체 중 적어도 어느 하나를 회전시켜 상부커터고정체와 하부커터고정체 사이로 들어온 꼬치가 상부커터고정체와 하부커터고정체 사이를 경유하게 되고, 이 과정에서 꼬치를 이루는 꼬치용 음식물의 표면에 상기 커터가 박히고 이탈되면서 칼집이 형성되도록 하는 커터고정체회전수단；를 포함하여 구성된다.본 발명의 꼬치 제조장치는 원통형 몸체 외측에 복수 개의 커터가 고정되어 있는 상부커터고정체와 하부커터고정체의 사이로 꼬치가 경유하도록 되어 있고, 꼬치가 경유할 때 상부커터고정체와 하부커터고정체가 회전되면서 꼬치용 음식물에 칼집을 형성하도록
