The present invention relates to a method for producing canned skate. More specifically, provided is a method for producing canned skate which is processed to have various tastes and aroma as well as different degrees of aging, adapted to personal preference depending on the degree of aging by undergoing pretreatment methods. In addition, a user can easily monitor the degree of aging for each canned skate by checking current date.본 발명은 홍어 통조림 제조방법에 관한 것으로, 전처리 방식에 따라 서로 다른 숙성도를 갖는 홍어를 그 숙성도에 따른 개인적 취향에 적합하게 다양한 숙성도를 나타내면서 다양한 맛과 향을 낼 수 있게 통조림을 제조하되, 현재 날짜의 확인을 통해 쉽게 각 통조림의 숙성도를 확인할 수 있게 한 홍어 통조림 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다.
