一种牡丹花脆片的制备方法
- 专利权人:
- 安徽心缘康生物科技有限公司
- 发明人:
- 沈智配
- 申请号：
- CN201810061838.X
- 公开号：
- CN108185425A
- 申请日:
- 2018.01.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牡丹花脆片的制备方法,包括以下步骤:将新鲜牡丹花瓣浸泡在保鲜剂中4‑5个小时,取出后大火蒸制20‑30分钟;将蒸制过的牡丹花瓣在20‑25℃环境中放置10‑12小时后,在90‑95℃的高脂牛奶中浸泡10‑15分钟,微波真空干燥得到含水量为20%‑30%的牡丹花片;在牡丹花片表面均匀覆盖混合熟粉后,进行变温压差膨化,冷却至室温,得到含水量为8%‑12%的牡丹花脆片。采用本发明方法制备的牡丹花脆片食用方便,是适宜人们休闲即食的牡丹花食品,产品香脆可口,并最大限度的保留了牡丹花的营养成分、形状和颜色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
