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一种丝瓜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛萨恩诺瑞尔生物质化能源有限公司
- 发明人:
- 解小翠
- 申请号：
- CN201310452949.0
- 公开号：
- CN104509760A
- 申请日:
- 2013.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体的说是一种丝瓜酱，按重量份数计包括以下成分：新鲜丝瓜100份，配料10-15份；其中，配料为盐5-10份，糖2-4份，酱油2-6份，味精1-2份，蒜末2-4份。本发明还提供丝瓜酱的制备方法，其制备步骤如下：（1）丝瓜洗净去皮切块，使用料理机制成丝瓜浆；（2）将丝瓜酱与配料一起熬煮10-15min，边煮边搅拌均匀；（3）将煮后的丝瓜酱趁热加入辅料，并搅拌均匀，冷却后罐装。本发明的有益效果在于：1、打破了丝瓜做为菜肴的食用局限；2、尽可能多的保留丝瓜的营养成分，并且本发明采用辣味和芝麻香味两种口味的丝瓜酱，满足不同口味的消费者；3、本发明打破了丝瓜食用的季节限制，一年四季均可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
