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一种丝瓜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛萨恩诺瑞尔生物质化能源有限公司
- 发明人:
- 解小翠
- 申请号:
- CN201310452949.0
- 公开号:
- CN104509760A
- 申请日:
- 2013.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及食品领域,具体的说是一种丝瓜酱,按重量份数计包括以下成分:新鲜丝瓜100份,配料10-15份;其中,配料为盐5-10份,糖2-4份,酱油2-6份,味精1-2份,蒜末2-4份。本发明还提供丝瓜酱的制备方法,其制备步骤如下:(1)丝瓜洗净去皮切块,使用料理机制成丝瓜浆;(2)将丝瓜酱与配料一起熬煮10-15min,边煮边搅拌均匀;(3)将煮后的丝瓜酱趁热加入辅料,并搅拌均匀,冷却后罐装。本发明的有益效果在于:1、打破了丝瓜做为菜肴的食用局限;2、尽可能多的保留丝瓜的营养成分,并且本发明采用辣味和芝麻香味两种口味的丝瓜酱,满足不同口味的消费者;3、本发明打破了丝瓜食用的季节限制,一年四季均可食用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/