SUCCÉDANÉS DE FROMAGE D'ORIGINE NON LAITIÈRE COMPRENANT UN COACERVAT

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专利权人:

Impossible Foods Inc.

发明人:

申请号：

EP14738061.2

公开号：

EP2943077A1

申请日:

2014.01.13

申请国别(地区):

EP

年份:

2015

代理人:

摘要：

Provided herein are methods and compositions for the production of cheese replicas. Generally the cheese replicas are produced by inducing the enzymatic curdling of non-dairy milks.La présente invention concerne des procédés et des compositions pouvant être utilisés en vue de la production de succédanés de fromage. En général, lesdits succédanés de fromage résultent de l'induction du caillage enzymatique de laits d'origine non laitière.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/