SUCCÉDANÉS DE FROMAGE D'ORIGINE NON LAITIÈRE COMPRENANT UN COACERVAT

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专利权人:

Impossible Foods Inc.

发明人:

HOLZ-SCHIETINGER, Celeste,KLAPHOLZ, Sue,VARADAN, Ranjani,CASINO, Monte,BROWN, Patrick O'Reilly,EISEN, Michael,COHN, Elysia,PREVOT, Jean,BROWN, Patrick OReilly

申请号：

EP14738061

公开号：

EP2943077A4

申请日:

2014.01.13

申请国别(地区):

EP

年份:

2016

代理人:

摘要：

Provided herein are methods and compositions for the production of cheese replicas. Generally the cheese replicas are produced by inducing the enzymatic curdling of non-dairy milks.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/