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绿豆黄酮的碱法提取及黄酮绿豆饮料的制备方法
- 专利权人:
- 孙建华
- 发明人:
- 孙建华
- 申请号：
- CN201010522969.7
- 公开号：
- CN101999667A
- 申请日:
- 2010.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 马洪发
- 摘要：
- 本发明的绿豆黄酮的碱法提取及黄酮绿豆饮料的制备方法属于饮料的制备方法，将绿豆用蒸汽加热处理使绿豆子叶与种衣剥离；再将种衣用干燥，使其含水量低于6%、再粉碎至20～40目，将该种衣粉加入净水、蔗糖酯，再用10%浓度的Na2CO3调节该混合液的pH值至8～11，经加热、降温、过滤，即制得绿豆黄酮提取液。将上述绿豆黄酮提取过程中产生的绿豆子叶加入水，常温浸泡后打成浆液，加入α-淀粉酶，和食用蛋白酶，在40～60℃下恒温2～6小时，即制得酶解液；将酶解液与绿豆黄酮提取液混合，进行离心分离，制得离心混合液，向混合液中加入糖桂花、白砂糖、柠檬酸和叶绿素铜钠；混合均匀，用硅藻土精制，再经真空脱臭，纸板过滤，灌装，灭菌即制得黄酮绿豆饮料。本发明的绿豆黄酮的碱法提取，工艺合理、成本低、安全性好、绿豆黄酮的收率高；其制得的黄酮绿豆饮料口感好，色泽光明，因其含有丰富的黄酮类化合物，使其具有显著生理药理活性，具有抗炎、抗过敏作用，还具有抑菌、抗病毒作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
