A nutritional emulsion comprising fats, carbohydrates, proteins and calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB) where a soluble protein represents 50% to 100% by weight of the total protein in the emulsion.Una emulsión nutricional que comprende grasas, carbohidratos, proteínas y beta-hidroxi-beta-metilbutirato (HMB) de calcio donde una proteína soluble representa del 50 % al 100 % en peso de la proteína total en la emulsión.