用以控制被动性失油的、含有较少不易消化固体颗粒的不易消化脂肪组合物
- 专利权人:
- 普罗格特-甘布尔公司
- 发明人:
- J·J·艾尔森,J·J·凯斯特,P·Y·T·林,T·J·韦迈耶
- 申请号：
- CN93120713.4
- 公开号：
- CN1087787A
- 申请日:
- 1993.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 齐曾度
- 摘要：
- 本文公开了一种不易消化的脂肪，其固体脂肪含量(SFC)曲线斜率在典型的室温和体温之间很平坦。此不易消化的脂肪中含有液体不易消化油和较少量的分散于油中的不易消化颗粒，从而控制被动性失油。由于控制被动性失油所需的固体的量较少，故含有本不易消化脂肪的含脂肪制品的蜡质口感较小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
