一种沙枣果糖的加工方法
- 专利权人:
- 何林
- 发明人:
- 何林
- 申请号：
- CN200910311194.6
- 公开号：
- CN102178015A
- 申请日:
- 2009.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种沙枣果糖加工技术，属果糖加工领域。选用成熟度好的新鲜沙枣果实，去除杂质和霉变的部分后清洗干净，用破碎机破碎。沙枣汁液(果浆)用量最多只能用35％，水占20％，白砂糖占20％，淀粉糖浆占25％。用沸腾的清水将白糖和淀粉糖浆溶化并混合好。加热浓缩到浆体固形物将要达到75％左右时，应加入需要的柠檬酸0.3％-0.5％。要注意这时酱体温度超过100℃不能立即加入明胶，要冷却到70℃时才能加入明胶，并且要不断搅拌均匀，在35-40℃下干燥15-20小时。本发明方法工艺简单，易于实现工业化生产。本发明是一种新型美味健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
