荞麦蜜保酶脱色脱臭法
- 专利权人:
- 内蒙古土产公司
- 发明人:
- 赵立新,王建基,陈其秀,吴利平
- 申请号：
- CN87100404
- 公开号：
- CN87100404A
- 申请日:
- 1987.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1988
- 代理人:
- 呼和
- 摘要：
- 本发明为荞麦蜜保酶脱色脱臭法，由于荞麦蜜色深有刺激性气味，国内外报导的脱色脱臭法加工出的荞麦蜜酶值损失大，酶值几乎为零。而本法通过大孔径阴离子交换树脂等加工助剂的选择，控制温度、pH值、分离、浓缩等反应条件，可以使加工后的荞麦蜜不仅去掉刺激性味道和部分深色，而且能较好保持荞麦蜜原有的酶值和营养成份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
